首先温水泡粉丝，10分钟左右，泡好之后过下冷水，挤干水，放一勺老抽，几滴油，搅拌均匀备用。 卷心菜切半，去根，切丝，放水中浸泡10分钟，撒点盐（去除残留农药）然后清洗沥干备用。 切蒜和小葱备用。
锅中放油，稍微多放点，然后放入蒜末和小葱，有猪油的可以放点猪油，然后放入卷心菜爆炒，全程大火，让每个菜都裹上油，放一勺盐，一勺糖再翻炒，然后可以放入粉丝了，分部分放，再翻炒，然后放两勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀就可以出锅了。