准备一整只没有衣服的三黄鸡，解冻，用厨纸基本擦干，备用。
残忍割掉鸡屁股，扔掉。
找准关节位置，割掉鸡脖子及其以上。完全不需要使劲剁。 割掉的鸡脖子不能扔掉，因为明天还要用它熬鸡汤。
给它全身抹满盐，按摩之，给它放松一下。 不要怕盐多，按摩入味才有好味。 全身洒满黑胡椒，多少看心情。
找根牙签，像容嬷嬷一样开始疯狂地扎它。全身扎一遍，不要心软。
找一个杯子，让这只被你虐够的鸡立起来，稳住，准备沥水风干。 全身抹遍油，让鸡肉看起来亮亮的。 放在阴凉通风处6小时左右。 如果是夏天，要考虑把它放在冰箱冷藏一夜，外面太热当心它变质给你看。
6小时后表皮完全风干的状态。 为什么要风干？ 完全是为了让你可以吃到脆皮的口感！
一堆配菜，看着准备，切成啥样都成，不讲究。 撒盐，撒黑胡椒，OK。
沿着鸡胸中间部位把它剪开。 不要怀疑，要相信自己，这个其实非常好剪（请用厨房剪刀）。
三片柠檬放在鸡下面，味道清新，让柠檬里的vc充分唤醒这只被你好好对待（折磨）的鸡中的ve，美味又营养。
小心地把鸡爪爪和鸡翅尖尖藏起来，不然它进烤箱说黑就黑了，谁都拦不住。
烤箱230度预热后放中下层，高温才能出脆皮肉嫩的烤鸡。然后先去玩儿会。
哦，玩之前要先定时1小时。如果你中间惦记它，可以透过烤箱看看它。上色太深可以考虑加一张锡纸上去。
勤奋如我，中间又顺手办了个娃娃菜，爽口开胃，补充维生素，平衡口感。 如果家里有主食执念的，还可以考虑蒸一锅米饭，缓解焦虑。
开餐吧🍽🍷