果仁软欧包

作者： 璃玥_Sunshine

4个量

用料

• 红糖 40g
• 水 660g
• 橄榄油 48g
• 高筋面粉 700g
• 全麦粉 300g
• 酵母 10g
• 盐 18g
• 葡萄干 150g
• 核桃干 150g

果仁软欧包的做法步骤

步骤 1

水 红糖 盐 高筋粉 全麦粉 酵母 依次放入厨师机中

步骤 2

3档3分钟搅拌均匀 5档4分钟 糅出粗膜 放入橄榄油 3档2分钟 吸收 5档4分钟糅出手套膜

步骤 3

放入洗好晾干的葡萄干 混合均匀 冰箱冷藏发酵一晚（或发酵到两倍大）

步骤 4

分成四份

步骤 5

拍扁 折三折 醒发15分钟

步骤 6

按视频折好

步骤 7

二次发酵两倍大 划刀 撒上面粉 烤箱上下火220度 25分钟

菜谱创建时间：2022-05-10 16:58:24