西梅酱 无糖鲜果酱

作者： 梦小姐的厨房

中了团购的毒，买了太多太多太多的西梅，完全没办法消耗，只能做酱了，结果意外地收获了极美味的纯果酱。我从没吃过plum jam，没想到它酸酸甜甜的，涂面包，配各种肉菜，极美味也！😋 配料只有三样。我不爱糖你们都是知道的，所以我只用了50克蜂蜜，事实上，不用蜂蜜也足够甜。一般果酱配方糖是水果的一半，所以我从来不吃买的果酱。 这个量可以做两瓶。

用料

• 西梅 1公斤
• 柠檬 1个取汁
• 蜂蜜 50克

西梅酱 无糖鲜果酱的做法步骤

步骤 1

取1公斤多一点西梅洗净

步骤 2

去梗儿去核后1公斤

步骤 3

小美：30分钟120度速度1 用网锅代替盖子以免溅出，最后不用打磨直接装瓶 倒过来几分钟 再冷藏 一个月肯定没问题 非小美：入锅文火加一小杯水煮半个小时最后5分钟揭开盖子让水分蒸发掉到你喜欢的浓稠度 一路记得搅拌，如果喜欢很细腻的感觉就用料理机打一下 我个人喜欢有些许块状感觉的果酱，非常原汁原味。

步骤 4

酸酸甜甜

步骤 5

迫不及待涂面包，害我吃了好几块😄

西梅酱 无糖鲜果酱的小贴士

非小美记得要小火避免粘锅 如果想保存久一点就加多糖 配肉菜时可以用水稍稍稀释一下西梅酱浇在肉上 非常美味

菜谱创建时间：2022-05-10 16:57:57