做一点马蹄糕

作者： 50也学艺

用料

• 马蹄 2个
• 星洲马蹄粉 50克
• 水(融马蹄粉，做生浆) 160克
• 水(融红糖，做熟奖) 140克
• 红糖/冰糖 60克

做一点马蹄糕的做法步骤

步骤 1

160g清水化开50g马蹄粉，搅匀至无颗粒，做成生浆

步骤 2

2个马蹄去皮，随意切碎

步骤 3

140g清水+马蹄+60g红糖，煮沸，关火

步骤 4

马上缓慢倒入一部分步骤一的生浆，并一边快速搅匀至透明，做成熟浆

步骤 5

熟浆倒入生浆得生熟浆，我用红糖，所以颜色偏深

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步骤 6

步骤 6

蒸皿抹点玉米油，盖上保鲜膜，上锅大火蒸20分钟

步骤 7

放凉倒出

步骤 8

红糖做的，颜色好深，像巧克力一样，开吃

步骤 9

冰糖做成的生熟浆，没熟时是白色，熟了变透明

步骤 10

冰糖做的颜色浅

菜谱创建时间：2022-05-10 16:35:38