1)土豆以水煮熟，去皮后切薄片，撒上盐及胡椒粉调味，待用。 2)鸡蛋去壳，搅打均匀，加入盐及胡椒粉调味 3）洋葱切碎
4)以油炒香洋葱碎，以木匙不断搅动蛋液，徐徐加入蛋液，加入土豆片。 5)烧至蛋液微结成形，将炉火转为小火。 6)将蛋饼烘至金黄色。