全部材料
牛油软化加糖用打蛋器打到顺滑，淡奶油（或淡奶）加入打均匀。低筋面粉过筛加入，揉成一团静置30分钟。
把面团分成12份，在蛋挞模中按成窝状，边缘要比模子高出一点，放冰箱冷藏到硬。
牛奶，淡奶油（或淡奶）和糖在锅中小火煮到糖溶就关火。鸡蛋用手动打蛋器打散，把温暖的奶液加入搅匀，过筛2次。（大約400毫升）
把蛋液倒入冻硬的蛋挞皮。
烤箱200度预热，185度底层烤26分钟，最后2分钟开热风，想上色有焦糖皮就最后5分钟开热风
稍凉就很容易从模具倒出，开吃😋
凍硬的蛋撻皮可以疊在一起放冰箱冷藏或冷凍保存。
可以提前做好蛋挞皮和蛋挞液放冰箱，第二天再烤，蛋挞皮冻硬可以叠在一起放冰格，想烤的时候放冷藏稍解冻一下就可以。我的是小烤箱（38升），大烤箱要自己看著調低一點溫度。