拔丝地瓜🍠

作者： KIKO_1207

用料

• 红薯 3个
• 糖 5克
• 油 5克
• 淀粉 5勺

拔丝地瓜🍠的做法步骤

步骤 1

地瓜切块，滚上玉米淀粉；

步骤 2

油五分热后下锅小火炸；

步骤 3

炸好盛出备用；如图炸至外焦里嫩，（如果不确定是否已熟，可用筷子扎一下，扎透即可）；

步骤 4

两勺白糖加五勺水（绵白糖白砂糖均可） 开中火熬糖水，并用锅铲不停搅拌，冒泡后改小火，继续熬；

步骤 5

糖水变少且颜色微黄时迅速把地瓜放入翻炒，让地瓜表面滚满糖浆；

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步骤 6

步骤 6

好啦～试试拉丝～开动吧～

拔丝地瓜🍠的小贴士

熬糖水烧开后一定要改小火，且观察糖浆变化，泡沫多且颜色微黄要马上下地瓜，太早不容易拉丝，太晚糖浆容易糊～

菜谱创建时间：2022-05-10 13:08:09