1.五花肉切薄片。姜最好用研磨器磨成泥，如果没有工具的话就切小片。 2.加料酒1勺，生抽1勺，把姜泥或者姜片放进去，腌制猪肉片，半小时左右。 3.包菜切小段，具体大小看个人喜好。
4.热好油，放入干辣椒少许炒香。 5.放入腌好的五花肉片（带不带汁都可以但要把姜片拿出来）中小火翻炒猪肉一分钟左右（带汁放的话就收一下汁）。 6.放入包菜中火翻炒，放盐 味精 少许糖，尝一下味道。
7.翻炒至包菜熟了就可以起锅了，既有五花肉的香味又有爽脆包菜的解腻，还带点生姜和辣椒的香气。