鸡胸肉切丁和盐、胡椒粉及淀粉混合均匀备用。准备好所有材料。
热锅下油，爆香姜蓉和蒜蓉，倒入香菇爆香后加入虾米炒香。倒入鸡胸肉炒半熟后加入萝卜丝和胡萝卜丝炒匀，放入调味料拌匀，如果太干加入少许水炒熟及收汁。撒上葱花炒匀备用。
记得沥干水份。
将水和盐煮开。另外将粘米粉和木薯淀粉混合均匀。
水煮开后，熄火加入筛过的粘米粉和木薯淀粉，混合均匀。加盖焖2分钟左右，再搓揉（比较容易操作）。成团后加入1/2勺油，搓揉均匀。分割24等份。加盖避免风干。
杆粉团成薄片，我用了这个模具偷懒😅。包裹馅料，包成饺子形状。
放入抹油的盘中/蒸笼里，大火蒸15分钟至熟，趁热抹上蒜头油或葱头油。待稍凉享用。
简单又美味。
这次用薄饼模具做的菜粿皮有点厚😂，不过还是很好吃。