蜂蜜抖臀蛋糕

作者： Monday-Yap

自家小孩很喜欢吃蛋糕，外面的都比较甜，就自己做了这款蜂蜜抖臀蛋糕，一家老小都爱吃。 这个甜度我个人觉得刚好（不是很甜的那种，喜欢甜一点的可以适量加点白糖）

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 80克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 40克
• 白醋 2滴
• 土蜂蜜 15-20g

蜂蜜抖臀蛋糕的做法步骤

步骤 1

先蛋白蛋清分离，把牛奶和玉米油都放入蛋黄内，搅拌均匀。

步骤 2

筛入低筋面粉。

步骤 3

这是搅拌好的样子，放一边待用。

步骤 4

接下来开始打蛋白，滴入2滴白醋（去腥），加入蜂蜜，高速打蛋白，白糖分三次加入打发蛋白。

步骤 5

这是蛋白打好的样子，打蛋器提起来带小弯钩。

步骤 6

蛋白分三次和蛋黄混合，Z型手法混合—这个很重要，不然会消泡。（混合的同时打开烤箱预热10分钟。

步骤 7

混合好倒入模具！烤箱预热好，上火130，下火140度（没个烤箱的脾气不一样的）烤30分钟。

步骤 8

今天是直接切片的，小孩子吃着方便。 也可以切块，看个人爱好！

步骤 9

蛋糕胚

步骤 10

切块

菜谱创建时间：2022-05-09 21:49:05