准备玉米罐头一瓶，我这个是410克的，一罐做出来刚好一盘子，这次做了两罐，分两次弄的，封面图就是两罐的量
玉米罐头倒入筛子里面滤出多余的水分
加入适量白砂糖，喜甜的可以多加一点
加入木薯淀粉，翻拌均匀，尽量让玉米粒都裹上淀粉，炸的时候不容易松散，更易定型（翻拌手法是用手从下往上翻，木薯淀粉也可以用玉米淀粉代替，只不过我用木薯淀粉炸出来更酥脆）
烧一锅油，让油温升的高一些备用，再备一把用来淋油的勺子
平底锅加入少许油（防粘）
把玉米粒铺在平底锅里，用锅铲稍微整理一下，铺平整，不要弄的太厚，此时开中火，开始把另一个锅的热油淋上去，沿着锅边淋进去
保持中火，一勺一勺的把油淋上去，中间注意观察玉米烙的状态，不要炸黑了
炸制完成，此时玉米烙已经完全定型，用锅铲盛出来，也完全不用怕它会松散（炸了两到三分钟）
改刀切块，摆盘，挤上沙拉酱，开吃啦