椒麻鸡

作者： 用户2892_b4ls

用料

• 鸡胸肉/鸡腿肉 1只
• 花椒 50粒
• 洋葱丝 几片切丝
• 葱白丝 1小段
• 不辣的干辣椒 3个

椒麻鸡的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉或鸡腿肉冷水下锅，加盐更紧实不加盐更嫩，开锅后煮五分钟，然后关火加锅盖继续闷一阵，闷的时候准备酱汁。

步骤 2

把花椒和辣椒放到小碗里装吧水泡着，去微波炉里叮一分钟，直到闻到明显的花椒香味，就说明花椒泡发好了

步骤 3

锅热倒油，先用一部分洋葱丝和葱白炒葱油，捞出，然后把花椒和辣椒从水里捞出，小火丢入锅中煎干水分炒出香气，然后加入剩下的花椒水，一勺，鲜鸡汁/鸡精，2g盐2克白糖和少许白胡椒粉

步骤 4

把鸡撕成丝，和剩下的葱白丝洋葱丝拌在一起，倒入刚刚调好的料汁，静置10分钟，就能吃了

菜谱创建时间：2022-05-09 15:27:46