巧克力豆软曲奇（消耗熟蛋黄）

作者： 心是一片美丽的海

因为减肥，只能吃水煮蛋清，搞得剩下很多熟蛋黄，又不舍得扔掉，只能放进冷冻储存。 看着冰箱里越来越多的熟蛋黄很是头痛😣 试着做了一次饼干，感觉味道不错，就记录了下来。 其实我也是个新手小菜鸟，目的很单纯，喜欢的话咱们就一起做做，给家人给宝宝吃，至少没有添加剂。😛 不喜欢的大神就请略过😂 我不是专业人士，不会计算热量，甜度、口味都是依据自己和家人的喜好和习惯，厨友们可以按照自己的习惯改良适合你自己的配方🥰 🥳🥳🥳相同经历，不舍得蛋黄丢掉的，欢迎尝试交流🤪🤪🤪

用料

• 熟蛋黄 120克（约8颗熟蛋黄）
• 普通面粉 85克
• 黄油 85克
• 糖粉 40克
• 可可粉 8-10克
• 耐高温水滴巧克力 20-25克
• 耐高温水滴巧克力（装饰用） 5克

巧克力豆软曲奇（消耗熟蛋黄）的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化。

步骤 2

可以一边用吹风机热档吹，一边用蛋抽搅动，这样软化的会很快。

步骤 3

加入糖粉，搅拌均匀。

步骤 4

把糖粉和黄油混合打发到微微发白。

步骤 5

加入过筛好的熟蛋黄。

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀至看不到蛋黄末。

步骤 7

面粉和可可粉混合过筛后加入盆中。

步骤 8

混合均匀成有些软的面团。

步骤 9

在面团里加入耐高温的巧克力豆。

步骤 10

混合均匀，喜欢巧克力的可以多加一些。混合好后将面团放入保鲜袋，压扁，放入冰箱冷冻十分钟或者冷藏一小时都可以。

步骤 11

取出冰箱中的面团，分成15克一个球压扁，摆入烤盘中。

步骤 12

将预留的5克水滴巧克力豆，随意的按压在饼干表面装饰，比如表面看不到巧克力豆漏出来的都可以装饰一些。

步骤 13

烤箱170℃，中层，烤制20分钟即可出炉啦。

步骤 14

巧克力软曲奇出炉喽，享用吧😍😜

巧克力豆软曲奇（消耗熟蛋黄）的小贴士

1.熟蛋黄一定要过筛😉 2.揉面团时要带手套，不然手上会黏黏的🥴 3.面团放冰箱是为了分小团的时候不粘手，不介意的话可以省略哟😚

菜谱创建时间：2022-05-09 14:56:09