小苏打版德国结

作者： 晴天晒月亮

碱水不易操作容易灼伤，换成家庭小苏打版本，菜谱自用

用料

• 酵母 6克
• 温水 170克
• 高筋面粉 310克
• 盐 6克
• 黄油 10克
• 以下为苏打水
• 小苏打 25克
• 冷水 500克
• 糖 15克

小苏打版德国结的做法步骤

步骤 1

温水融化酵母，静至十分钟，在一旁备用

步骤 2

混合高粉和盐后，用静置后的酵母水混合并揉成团，大概五分钟后加入黄油继续揉搓五分钟

步骤 3

揉好的面团盖保鲜膜醒面15分钟，时间到后揉搓成团并再次醒面5分钟后，整形成想要的模样

步骤 4

整形好后，不用盖，直接室温静置30分钟后，冰箱冷冻一小时

步骤 5

快到时间的时候，来做苏打水，小苏打，水，糖全部放入锅中煮开， 将面包在苏打水中煮30秒后捞出

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步骤 6

步骤 6

烤箱220度15～20分钟 根据自己家烤箱的脾气

菜谱创建时间：2022-05-09 14:55:01