鸭腿去骨切块，用料酒、老抽、姜粉、十三香、腌制半小时，锅中葱姜蒜爆香加入鸭肉翻炒变色。
加入一大罐啤酒🍺，大火十分钟把酒味挥发掉，加入茶树菇炖15分钟，再加土豆块盐、鸡精、生抽、耗油、糖调味，小火焖15～20分钟，出锅前按个人喜好加入辣椒。
家里客人有喜欢辣的有不喜欢辣的可以调一碗辣椒料汁涮配菜用。