慢炖大块牛肉beef chuck roast

作者： Qin923131

家里买了半头牛，有一大块上面写着Beef Chuck Roast 4磅，网上搜了一下看得可能中国胃可以接受得了的西餐，一尝果真东西兼收并蓄！又一款中西合璧的菜谱孕育而生，赶紧记下来！

用料

• 橄榄油 1 tbsp
• chuck roast beef 4磅约小4斤
• 盐 若干克
• 黑胡椒粉 1/2 tsp
• 大蒜🧄 8瓣
• 洋葱 2个
• 胡萝卜 4大根
• 西芹 2根
• Balsamic vinegar醋味 1/4 cup
• Dijon Mustard 2 tbsp
• 红糖 1 tbsp
• thyme 2 tsp
• Bouillon 2 tsp
• flour勾芡粉 2 tbsp
• parsley或香菜点缀 若干根

慢炖大块牛肉beef chuck roast的做法步骤

步骤 1

用厨房纸吸干双面很重要

步骤 2

拿橄榄油煎双面，每面5分钟，千万别翻动，让表皮起点焦锁住里面的水份

步骤 3

撒上黑胶和盐即可

步骤 4

五分钟后翻面，继续煎5分钟

步骤 5

同时准备好其他蔬菜，切切切；所有酱汁在一大碗里拌拌拌

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步骤 6

步骤 6

一次在慢炖锅里放入煎好的牛肉，铺上所有的蔬菜，浇上调好的酱汁……设定慢炖档8小时，就好出去玩了…

步骤 7

回家一看，还蛮像Google搜出来的成品的，就是要把芹菜切碎点缀会更好看！一口咬下去，哇塞满嘴满足感，配面包or米饭都是绝佳的上品

步骤 8

下次我也要把我的大牛肉从锅底抄上来拍照，毕竟人家专业的，拍得真好！

菜谱创建时间：2022-05-09 07:46:52