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郁金香蛋糕

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作者: 壹壹俩俩
母亲节前一晚看到了周澌特的菜谱图片,太好看了,但是没有买课就简单按样子做了一下。 我是业余的随性操作哈,大家看看就好,有什么问题我也不一定懂🫣也欢迎各位大神指出问题哈~希望能越做越熟练越做越好🌷🌷🌷 以下是6寸用量哈🧁

用料

郁金香蛋糕的做法步骤

步骤 1

先制作蛋黄糊: ①蛋黄蛋清分离 ②把两个蛋黄、10g糖霜、20g色拉油、20g水和30g低筋面粉混合均匀

步骤 2

再制作蛋白霜: 打发蛋白分3次加入30g糖霜(当然我比较虎直接一起打发,可不要学我哈~)

步骤 3

将蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀,预热烤箱后放入150℃ 50min

步骤 4

蛋糕脱模放凉后分片,(我的蛋糕体忘记放水了没膨起来比较薄,所以只分了两片🙈)

步骤 5

芒果切丁, 然后一层一层来 : 蛋糕体→奶油→芒果丁→奶油→蛋糕体

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步骤 6
步骤 6

400ml奶油分3次加30g糖霜(不喜欢太甜,大家可以酌情加糖🍬)打发抹面

步骤 7

郁金香装饰(刚刚看了周澌特的视频开头一分钟才发现,原来他郁金香用的是豆沙)我这个郁金香全是奶油所以不太成型没法精雕细琢了 🙊相信大家都能做出比我好看的郁金香🌷

步骤 8

最后放上他的作品图,大家可以参考颜色和样式哈~

菜谱创建时间:2022-05-09 03:36:39
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