凉拌皮蛋

作者： 做更好的自己-非

参考了几个配方的配料和方法，意外得到大家一致好评，记录下来，方便以后翻看

用料

• 皮蛋 5个
• 香菜 2棵
• 小米椒 7个
• 蒜 20瓣
• 花生油 50克
• 生抽 2勺
• 盐 6克
• 白砂糖 5克
• 花椒油 1勺
• 凉拌红油 1勺

凉拌皮蛋的做法步骤

步骤 1

先把蒜搅成蒜蓉，小米椒切粒，把花生油烧热，浇到蒜蓉和小米椒里搅匀，然后放凉备用

步骤 2

把皮蛋切好，摆在碟子上，香菜切成小段，铺在皮蛋上面备用

步骤 3

在晾凉的调料里，再加入生抽、盐、白砂糖、花椒油、凉拌红油，搅拌均匀后试下味道，淡了加盐、不够辣就加小米椒，根据自己口味来

步骤 4

把调好的调料拌匀均匀地淋在皮蛋上面，密封好放冰箱冷藏，等几个小时后入味更好吃

菜谱创建时间：2022-05-09 01:34:30