蒜香小餐包（小美）

作者： 1Naaa88

转自小红书 小涵

用料

• 牛奶 130克
• 酵母粉 3克
• 细砂糖 25克
• 高筋面粉 270克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 黄油 25克
• 蒜蓉酱配料 黄油 20克
• 蒜蓉酱配料 蒜头 5瓣
• 盐 1克

蒜香小餐包（小美）的做法步骤

步骤 1

牛奶 糖 酵母粉放入主锅 20秒/速度3

步骤 2

加入高筋面粉和鸡蛋 30秒/速度3-6混合

步骤 3

设置6-7分钟/揉面 揉面1分钟后放盐

步骤 4

剩余3-4分钟 出粗膜后放25克黄油继续揉面

步骤 5

这样手套膜就完成了

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步骤 6

步骤 6

取出 放入大碗 盖保鲜膜 醒发30分后 排气 分8份 整形圆形 二次醒发至1.5倍大

步骤 7

醒发期间 制作蒜蓉酱 20克黄油提前室温软化 5瓣蒜 4秒/速度5打碎 取出和黄油、盐一起搅拌均匀

步骤 8

醒发1.5倍大后 面包表面割小口子 挤入蒜蓉酱

步骤 9

180度 烤15分钟（观察上色即可）

菜谱创建时间：2022-05-09 00:35:20