夏日必吃的甜品～鲜芋仙

作者： 风语:)

今天是母亲节，给妈妈做了一碗她爱吃的鲜芋仙～

用料

• 三色芋圆用料
• 芋头 300克
• 木薯淀粉 60克
• 红薯 300克
• 木薯淀粉 140克
• 紫薯 300克
• 木薯淀粉 70克
• 烧仙草用料
• 烧仙草 50克
• 水 1100克
• 白砂糖 30克
• 鲜芋仙用料
• 烧仙草 适量
• 三色芋圆 适量
• 蜜红豆 25克
• 鲜牛奶 适量
• 炼乳 1勺

夏日必吃的甜品～鲜芋仙的做法步骤

步骤 1

红薯，紫薯，荔浦芋头分别洗净，去皮，切片，装盘～

步骤 2

上蒸锅蒸熟，约15-20分钟

步骤 3

分别装盘是为了防止串色，蒸至能用筷子能轻松戳入就熟了

步骤 4

趁热用捣泥器或者勺子碾成泥状

步骤 5

紫薯泥中加入木薯淀粉，揉成团

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步骤 6

步骤 6

像这样就可以了

步骤 7

红薯泥同样操作

步骤 8

荔浦芋头泥也同样操作

步骤 9

各取一部分煮熟团，将揉好的面团揪一团放入锅中煮熟，不需要很多，一小块就好，最好一种一种的煮，防止串色

步骤 10

煮好分别倒入主面团里，继续揉至光滑，不粘手，软度适中的状态

步骤 11

依次揉完红薯面团和芋头面团，盖上保鲜膜，继续下面的操作

步骤 12

将紫薯面团搓成长条，然后切成小块，可以撒点点干粉方便操作

步骤 13

切好撒干粉防粘

步骤 14

同样操作完成红薯面团

步骤 15

同样操作完成芋头面团

步骤 16

三色混合

步骤 17

制作烧仙草： 将一袋烧仙草加入200毫升凉水冲调成糊状，900毫升水烧热后将调好的烧仙草糊慢慢加入，搅拌，加热至沸腾，倒入容器中，冷却至常温凝固，一次吃不完的放冰箱冷藏保存 图为现场制作烧仙草，果然是仙草🌿哦，仙气飘飘的哈😃

步骤 18

煮芋圆： 水烧开，放入三色芋圆，煮膨胀浮起来后捞出，迅速浸入准备好的凉开水或冰水中，这样会使芋圆更加Q弹 再依次加入烧仙草，蜜红豆，最后加牛奶或椰汁，杏仁露，再淋上一些炼乳，完美！

步骤 19

香软Q弹，好吃到爆，而且，足不出户，想吃就吃，哈哈！ 夏日来临，用这一款仙气满满的芋圆烧仙草打开你的食欲吧！

夏日必吃的甜品～鲜芋仙的小贴士

一次吃不完的芋圆可以装密封袋里放冰箱冷冻起来，随吃随取，放一个月应该没问题

菜谱创建时间：2022-05-08 22:09:35