椰香🌹玫瑰花馒头👩献给母亲节的花

作者： JJSwty晶晶小厨

上海疫情当下，鲜花难求，今天是母亲节，亲手给妈妈做了玫瑰花馒头表达心意，祝妈妈母亲节快乐，健康幸福！ 生活需要仪式感幸福，幸福可以被营造😊 加了椰奶的粉玫瑰，颜值与口味兼得哦！ 配方可做4个40g左右的馒头

用料

• 面粉 100克
• 椰奶（无糖） 60克
• 酵母 1.5克
• 糖 3克（如果椰奶是甜的可不加）
• 盐黄油 6克
• 盐 1克

椰香🌹玫瑰花馒头👩献给母亲节的花的做法步骤

步骤 1

除了黄油的材料都倒进桶里

步骤 2

我放的是无糖椰奶 如果放有糖椰奶的，可以不额外加糖，如果特别喜欢甜口也可以加

步骤 3

加3滴舒可曼红色素，让面团粉粉的

步骤 4

合成团后加入黄油，揉出厚膜，盖保鲜膜准备发酵

步骤 5

烤箱25度1个小时发到2倍大

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步骤 6

步骤 6

发好的面团组织呈现蜂窝状

步骤 7

案板撒面粉防粘，拍打面团排气 平均分成16份，分别捏搓成圆球状

步骤 8

依次捏搓好16份

步骤 9

然后干成大小差不多的圆形面皮，跟擀饺子皮差不多，边缘记得擀薄一些

步骤 10

其中八张皮，像这样一张压住一张2/3叠放好

步骤 11

拿两个小丸子当花蕊，也可以用1/4个红枣（不放也可以），然后慢慢卷起来

步骤 12

卷好后，中间果断来一刀，切的时候动作干净利落一点，慢慢切花反而容易变扁

步骤 13

然后花底部垫油纸，放进蒸笼，中间留足够位置

步骤 14

锅里烧热水，60度左右关火

步骤 15

花馒头胚放锅里二次醒发10-15分钟，长到1.5倍大

步骤 16

发胖的花馒头

步骤 17

然后开火蒸馒头 水开转小火蒸20分钟，关火后再焖5分钟 看看稍微放凉的花馒头 回弹效果很好 椰香浓郁很诱人

步骤 18

妈妈出境😊

步骤 19

祝妈妈母亲节快乐！祝天下的妈妈们节日快乐🌹

菜谱创建时间：2022-05-08 21:51:48