小龙虾刷干净，剪头掏内脏，去虾线。
菜籽油6-7成热，多下点蒜碎，把蒜碎炒香。
蒜碎炒香后下灯笼椒酱。放一勺，大概三四两。
炒香后下龙虾，炒一分钟，颜色变红后下啤酒。
开锅后放糖30克，盐10克。
煮5分钟后收汁，放10克味精，10克鸡精。
出锅前可以放点黄瓜。