鸡开膛洗净，抹上调料，肚子里塞大蒜和百里香，吊起来，晾几个小时，使得表面变干。
烤盘垫油纸（洗起来方便），把鸡摊开，鸡爪子砍下来塞肚子里，防止烤焦。 我在盘里垫了番茄、迷迭香、大蒜，建议不要放番茄，应该垫土豆好吃。 烤箱预热200度，先烤20分钟，拿出来刷一层蜂蜜水，再烤15分钟，拿出来看看上色情况，加盖一层锡纸，防止烤焦，再烤10-15分钟。 我这只鸡很小，大鸡建议延长时间。
出炉！摘了几朵今天刚开的琉璃苣装饰了一下。皮脆脆的，好吃！