首先，鸡蛋打散。打鸡蛋的时候先把蛋敲裂但是里面的鸡蛋不要流出来。我是让她把鸡蛋洗干净放碗里，然后敲碎鸡蛋把蛋壳拿出来。
开小火，放锅，开始数数：数到20的时候到油。一点一点到，如果油桶太重的话，先把油到碗里，再用勺子舀。一般3-4勺差不多。好像多点少点都没事。
油加热的时候，数数，数到50，再倒入鸡蛋。如果火太大，有点冒烟了就可以到鸡蛋了。
鸡蛋有一面凝固了，就要用铲子铲。避免底下糊了，上面还不熟。也可以直接用筷子搅拌。
好啦，差不多都凝固了就可以吃啦。到点酱油蘸蘸吃。非常美味。