肥牛室温里化冻，等不及可以稍微微波炉里解冻一下。用肥牛把金针菇卷起来，油锅热后，放生姜两片、小葱一根，再放卷好的肥牛卷。
翻面之后，等肉都变色了放生抽、老抽、糖、番茄沙司，再加一点点黄酒。
盖盖子煮一会儿，起锅装盘，撒点葱花。