经典桃酥

作者： 薇薇要变瘦子

桃花酥外壳酥脆可口，馅料嫩滑细腻，在下午茶时分，叹一杯浓郁丝滑的维他港式奶茶，再配上新鲜出炉的桃花酥，要的就是这种味道、这种感觉。

用料

• 低筋面粉 180克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 3克
• 玉米油 100克
• 糖 50克
• 蛋黄 2个
• 黑芝麻 适量

经典桃酥的做法步骤

步骤 1

小苏打，泡打粉全部拌均匀

步骤 2

蛋黄，白糖，玉米油搅拌均匀

步骤 3

白糖化不开可以用热水

步骤 4

和在一起

步骤 5

翻拌压，不能像揉包子一样，不然会起筋

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步骤 6

步骤 6

没有干粉

步骤 7

分26克一个

步骤 8

中间戳一个小洞，手指按压一下

步骤 9

晒上芝麻，桃酥分开点距离放，不是都会粘一起，烤箱160度预热10分钟，在放进烤箱160度20分钟

步骤 10

桃酥烤好后 放凉后在拿

经典桃酥的小贴士

我做事桃酥一般25-30左右因为有泡打粉会变大，如果面团太大，口感没有这么酥脆，蛋黄做了更加酥脆，全蛋没有这种口感

菜谱创建时间：2022-05-08 17:48:26