羊肉臊子面（偷懒版）

作者： 非大大大丹

家里羊腿烤着吃够了，想想要不然就做臊子面吧。为什么叫偷懒版？因为用的挂面（刀削面），也不影响光盆！不过有时间勤快的仙女们，用现擀的面口感会更好哟！ 第一次做是参考了樱桃777的方子，很好吃，大家可以自行搜索。这次因为疫情封在家，食材不是太全，只能尽力去凑，但是没想到出来味道依旧很好，可能是羊肉的功劳吧！ 所以平时如果参考食谱做菜，少点配菜啥的问题不太大，想做就做，多多尝试嘛！ 因为本没想发食谱，所以过程图都没拍，只有最后的成品。

用料

• 羊腿肉 一只羊腿
• 胡萝卜 半根
• 西葫芦 半根
• 土豆 1-2个（必不可少）
• 西红柿 1个（很提味，不要减掉）
• 青辣椒 2根
• 韭菜 一小把
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 孜然粉 一勺
• 盐 一勺
• 淀粉 一大勺
• 花椒粒 一小把

羊肉臊子面（偷懒版）的做法步骤

步骤 1

羊肉、土豆、胡萝卜、西葫芦，西红柿切丁，韭菜切末，葱切段，姜、蒜切片

步骤 2

锅内倒入食用油，一小把花椒，小火，直到花椒颜色变深，撇出。倒入羊肉大火炒，多炒一会，羊肉会出水，没关系，继续炒。然后放入葱姜蒜，炒一会再依次放入青椒，胡萝卜，土豆，西葫芦。或者你喜欢的蔬菜。加热水，盖盖儿煮。煮差不多了，肉也烂糊了放西红柿，再煮一会。，最后放韭菜末。

步骤 3

出锅前放盐，孜然粉调味，喜欢辣的可以放点辣椒面。为了吃的时候粘稠一点挂住面条，我最后还淋了水淀粉，这部视个人喜好，可放可不放。

步骤 4

煮好面条过凉水，盛一碗面条，浇上臊子，吃起来不要太爽！

菜谱创建时间：2022-05-08 17:45:12