蝴蝶结面包一次发酵（豆沙馅）

作者： Love好巧

蝴蝶结面包6个量 蝴蝶结面包有颜值有料哦！ 一次发酵就能完成的面包哦！ 南瓜椰蓉馅蝴蝶结面包：https://www.xiachufang.com/recipe/104782151/ 原味蝴蝶结面包：https://www.xiachufang.com/recipe/104761627/

用料

• 高筋面粉 170克
• 牛奶 80克
• 全蛋液 1个
• 糖 10克
• 酵母 2克
• 奶粉 10克
• 黄油 15克
• 盐 1.5克
• 红曲粉 2克
• 豆沙 150克

蝴蝶结面包一次发酵（豆沙馅）的做法步骤

步骤 1

酵母放牛奶里搅拌均匀帮融化。

步骤 2

除黄油和盐以外所有材料放入搅拌桶里搅拌15分钟。

步骤 3

15分钟后再加入黄油和盐继续搅拌15分钟。

步骤 4

豆沙分6份每份大概25克左右。

步骤 5

搅拌好的面团直接分6份每份大概55克左右。

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步骤 6

步骤 6

然后面团取出一个轻轻压扁，放入豆沙馅包紧收口，收口朝下放。

步骤 7

取出一个面团擀圆，用刮板轻轻压出十字，一定要轻轻的，有个印子就行了，不要擀的太薄，擀的差不多就行了，太薄了成品不立体。

步骤 8

用刮刀在面团上部中间划两道，下部中间划一道，两边分别再划两道，帮中间一片轻轻拿起来，上下两片对外一起轻轻压一下，在帮中间一片放回去，另一边也是如此操作，最后帮竖条绕在低部，美美的蝴蝶结样子出来啦！

步骤 9

依次放入烤盘里。（刮板按的印子有点重了）

步骤 10

放进烤箱发酵两倍大即可，发酵了40分钟，低部放一碗开水帮助发酵，发酵好的面包拿出来，预热烤箱上下火180度。

步骤 11

发酵好的面包拿出来，上面过筛面粉。

步骤 12

准备个过筛器，过筛面粉。

步骤 13

放入烤箱上下火中层180度18分钟。（根据自己家的烤箱温度调整哦！）

步骤 14

中途观察上色情况，上色太快盖上锡纸。

步骤 15

出炉，颜值绝对在线的一款面包。

步骤 16

少女心满满的蝴蝶结面包🎀

步骤 17

有颜值。

步骤 18

有料哦！

步骤 19

成品。

步骤 20

多出的面包可以用包装袋包装起来哦！

步骤 21

是不是更好看了。

步骤 22

好看好吃😋

菜谱创建时间：2022-05-08 17:31:35