虾先拿来剪去虾枪去掉虾线，擦去水分
提前准备好调料
油热放入调料们，炒出香味
有香味放虾，摁一摁虾头，让虾油流出来，大火翻炒即可
炒至两面变色
变色后沿着锅边放入生抽2勺，料酒1勺，清水少许，放入耗油1勺，盐一勺，白糖2勺，大火烧开。（我这水稍微有点多，不过也不影响）
烧开后小火焖3分钟。
开盖后大火收汁（忘记拍）！看到汤汁浓稠就可以关火出锅啦，撒香葱装饰。
油焖大虾听起来很难但是其实操作起来很简单！来客人或者自己一人餐都很适合，很难翻车，甚至比一些普通炒菜都简单呢。