好吃不腻压力锅版红烧牛腩

作者： 草莓日记-

用料

• 牛腩 1000克
• 蒜 三瓣
• 冰糖 18克
• 洋葱 1个
• 干辣椒 可放也可不放
• 姜 4片
• 生抽 两勺（60克左右）
• 老抽 一勺
• 花椒粉 适量
• 料酒 适量
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 郫县豆瓣酱 1大勺

好吃不腻压力锅版红烧牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩浸泡半小时以上，中间多换水，然后挤干水份。焯水放入生姜、黄酒，烧开一会儿后倒掉汤汁重新洗干净后装入碗中

步骤 2

起油锅放入少许油，先放洋葱、大蒜、姜片炒出香味后再加入花椒粉，桂皮，八角，冰糖，郫县豆瓣酱，全部小🔥炒出酱香味后转中火加入牛腩块炒，加入黄酒、老抽、生抽炒至上色

步骤 3

倒入压力锅（用压力锅是最好不过了炖肉更香）加入水浸没即可

步骤 4

按牛羊肉键操作，炖出的牛肉刚刚好

步骤 5

酱香浓郁味道足，软烂鲜香好吃不腻

菜谱创建时间：2022-05-08 16:30:39