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小白欧包

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作者: 苗苗小超人
没有厨师机,手无缚鸡之力 可以试试这个欧包

用料

小白欧包的做法步骤

步骤 1

准备好材料 (高筋面包粉也行)

步骤 2

8g盐和15g糖两边放好, 中间挖洞倒入5g酵母

步骤 3

20g 油往边上淋下去, 306g水也淋下去。

步骤 4

然后搅拌均匀,2-3分钟

步骤 5

盖上保鲜膜,放冰箱冷藏一夜

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步骤 6
步骤 6

第二天拿出来,放置半个小时后

步骤 7

撒一堆干粉 把面团拿出来蹂躏

步骤 8

折叠,折叠,折叠,就行,不能过度揉

步骤 9

我加了一点三色藜麦,

步骤 10

搞好造型,撒上干粉

步骤 11

放到烤箱发酵,不用开温度哦! 大约一小时。

步骤 12

再拿出来,撒一点干粉,搞点造型,划几刀 再放回去发酵半小时多

步骤 13

这把杀人不见血的刀片

步骤 14

烤箱预热220度,面团放进去,再调回200度,底层洒点水,搞点蒸汽,烤25-30分钟

步骤 15

这个就是200度、30分钟 中途注意一下,如果火候太大了,就调到190度,25分钟。 留心一下上色速度!

步骤 16

烤完以后,就拿出锅,放凉后用块干净的餐布盖一下就行。 不需要冷藏。

小白欧包的小贴士

下回我要试试放核桃仁 ,葡萄干 ,干果之类。

菜谱创建时间:2022-05-08 16:27:39
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