大叶菠菜洗干净后，掰成两段，过水烫一下。
准备万能蘸料，这款蘸料可以应用到所有凉拌菜…… 4勺腊八米醋，1勺生抽，1勺蒸鱼豉油，1小勺盐，少许花椒油，1个小米辣圈，一丢丢糖搅拌均匀。
菠菜烫好后控掉水分，将蘸料均匀的撒在菠菜上就👌。