土豆两个去皮，用拔丝器擦成细丝，泡入水中，除去淀粉。
青椒和红色小米辣椒洗干净。
切成丝
大蒜三瓣，拍碎，食材准备就绪。
热锅冷油。
放入几粒花椒，不喜欢的可以不放。加入少许蒜末。
加入土豆丝翻炒均匀。
待土豆丝变成透明状，加入少量白醋。
加入青红椒丝，翻炒均匀。
加入适量盐，出锅装盘。
家里有胡萝卜的，可以放入少量胡萝卜丝。颜色会更漂亮，营养也更全面。