五花三层的肉两条，洗净，用凉水浸泡半小时。
肉冷水下锅，放入料酒，葱姜蒜，煮20分钟
煮完关火，放凉后用牙签在猪皮上扎几个小孔
切大一点的块，注意不要切断，下方是连成一条的
将十三香，五香粉，椒盐混合后，均匀地涂在五花肉上，涂抹时加少量蚝油，肉皮不用抹料，放冷藏腌制2小时。
腌制好的肉，在肉皮处涂抹上一层米醋，放入空气炸锅，180度25分钟，每隔6分钟时候翻一次面，带皮的面朝上多烤几分钟
烤好后用剪刀剪成小块，就可以吃了，外酥里嫩。油基本都烤出来渗到空气炸锅里，且不额外加油，相对健康。