家常基围虾(简单易学，一碗成菜）
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基围虾是一种味道鲜美的海虾，虾中一般含有20%左右的蛋白质，是蛋白质含量非常高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍，甚至十几倍。
虾跟鱼肉相比，所含的人体必需的氨基酸、缬氨酸并不是很高。虾跟鱼、禽肉相比脂肪含量更少，含有丰富的牛磺酸、钾、碘、镁、磷等微量元素，还有维生素A等成分。可以增强人体的免疫力，虾的蛋白质、维生素和微量元素含量丰富，营养价值非常高。
综合来看，提升人体的抗病能力是非常有效果的，还有利于病后的身体恢复。虾的肉质松软，易于消化，对于身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的蛋白质来源，还能预防动脉粥样硬化。虾中含有丰富的一种抗氧化成分虾青素，能很好地保护心脑血管内皮，防止动脉粥样硬化。
家常基围虾(简单易学，一碗成菜）的做法步骤
步骤 1
基围虾的处理：
用牙签插入虾背，轻轻地挑出虾线，然后给基围虾开背（开背深度为一半）
虾头里面的虾胃处理：掰开虾头挤出虾胃和用剪刀剪掉虾枪挑出虾胃都行
步骤 2
碗汁调配：加入半茶勺盐，半茶勺糖，1汤勺生抽，1汤勺蚝油，一茶勺红薯淀粉，3汤勺清水，搅拌均匀
步骤 3
配料的处理：
2片姜片和2瓣大蒜切末，小葱的葱白和葱青分开切末。
基围虾沥干水分备用
步骤 4
基围虾的炒制方法：
开大火，锅中倒入花生油
默念5秒后倒入基围虾，马上倒入姜蒜末和葱白，翻炒8秒钟。
倒入碗汁，基围虾翻炒十几下（大约10~15秒），汤汁收汁挂匀后撒入葱花
步骤 5
关火起锅装盘，开完背的虾炒好后，看起来更加饱满，更加入味哦！
菜谱创建时间：2022-05-08 14:22:16