包肉包子

作者： 下厨房用户_aik6

用料

• 中筋面粉 300克
• 白糖 10克
• 酵母 3克
• 水 150克
• 肉馅以下
• 上肉半肥瘦 250克
• 蛋白 1个
• 葱 2根
• 淀粉 15克
• 蚝油 1勾
• 盐 克少许
• 食用油 克15
• 老抽 勺1少
• 生抽 勺1
• 水 20克

包肉包子的做法步骤

步骤 1

首先把酵母，面粉，糖，水搅拌均匀，停留5分钟，然后备好肉馅，5公钟后开始柔面，柔面过程中不用醒发，柔到大概光滑柔手掌长条形切开看看中间没有洞洞出现，表面光滑里面细腻就柔成擀面杖大小，分15-16份出来。然后像视频那就用擀面杖柔薄然后就包

步骤 2

包成这样放在蒸锅，锅里的水提前备好温水大概35度，用来醒发包好的包子

步骤 3

全包好了盖上盖子大概醒发30分钟，就直接开火烧14分钟就半火起锅

步骤 4

蒸好后这样

步骤 5

出锅了，非常好吃

菜谱创建时间：2022-05-08 14:04:58