0失败 汉堡胚，小餐包

作者： Daaaaaaali

疫情封控在家就想吃汉堡～其实汉堡面包胚并不需要手套膜～没有厨师机的可以手揉至光滑即可！！一样成功！

用料

• 高筋面粉 200克
• 糖 33克
• 酵母 4克
• 黄油 17克
• 盐 4克
• 白芝麻 适量
• 鸡蛋 33克
• 水 107克

0失败 汉堡胚，小餐包的做法步骤

步骤 1

步骤1 所有材料除黄油外加入揉面～

步骤 2

揉出厚膜后加黄油～揉出手套膜

步骤 3

进烤箱发酵33度 （在下面加盆70度的热水）发酵40-45分钟

步骤 4

整形 按压排气，分割6个～大概（65-75克一个） 粘点（撒上白芝麻都可以）

步骤 5

进烤箱发酵33度（一小时）一样可以加热水，凉了就换盆水。

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步骤 6

步骤 6

烤箱上火200 下火180 12分钟出炉！怕烤得太黑可以在最后5分钟上锡纸

步骤 7

晾凉

步骤 8

可以包保鲜膜过夜或冷冻！冷冻一个月 常温3天！

步骤 9

成品图

步骤 10

成品图

菜谱创建时间：2022-05-08 13:21:21