空气炸锅版脆皮五花肉

作者： 包猪妈

我纯粹是想记录起来，这个配方来自很多个亲的配方然后我相结合

用料

• 五花肉 2条
• 葱 1根
• 五香粉 1.5勺
• 白胡椒粉 0.5勺
• 白醋 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 粗盐 适量
• 桂皮八角香叶花椒 有就下，木有也没关系

空气炸锅版脆皮五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水入锅，下桂皮八角香叶花椒葱姜一点自己黑糯米酒，煮20分钟，去浮沫

步骤 2

肉好捞出，用叉子均匀扎孔，切块，但不要切断猪皮，然后五香粉加胡椒粉加盐搅拌均匀，喜欢还可以加酱油耗油搅拌，涂抹在猪肉不要弄到猪皮

步骤 3

腌制好就用锡纸把猪肉包好，用厨房纸擦干净猪皮，用白醋刷一次猪皮，等皮干了再刷一次白醋，等皮干了再刷一次白醋，然后放入冷藏一个晚上

步骤 4

冰箱拿出来猪皮刷一次白醋，覆盖粗盐，粗盐不要弄到猪肉。空气炸锅200℃20分钟，然后拿出来敲掉粗盐再刷一次白醋，再去空气炸锅200℃15分钟

菜谱创建时间：2022-05-08 09:21:24