简单乡村欧包

作者： 水韵山色

无任何添加，只需面粉，酵母，水，盐，剪个纸按个好看的花纹，再用弧形刀划几刀，做简单好吃的原味乡村欧包。

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 油 少许
• 水 180克

简单乡村欧包的做法步骤

步骤 1

水180加酵母了3克，混合溶解，高筋面粉300克，硅胶铲搅拌无干粉，不要揉。

步骤 2

硅胶铲蘸少许油，开始翻拌多次。

步骤 3

抻拉面团，看看有筋性了

步骤 4

开始折叠，上下，左右。

步骤 5

冰箱冷藏发酵10小时

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步骤 6

步骤 6

排气，拍出气泡。

步骤 7

整理放长方形发酵篮里（里面撒干粉，避免粘连，光面朝下。上面撒少许干粉。

步骤 8

拿一张纸，手工剪纸欧包贴花

步骤 9

贴花也不错

步骤 10

面团发至2倍大，倒扣在撒了粉的油纸上，贴花撒粉，美丽的花纹。再来一刀（斜着割口），注意注意一定斜着割口。

步骤 11

一是：烤箱上下火220度提前预热25分钟（烤箱里放烤盘加盖不锈钢盆）。二是：割好花纹的面团移入烤箱里，盖上不锈钢盆焖烤25分钟；三是：拿掉不锈钢盆上下火调至200度，继续再烘烤25分钟，喜欢焦香可再延长时间。

步骤 12

出炉，手工贴花也不错😄

步骤 13

面团爆发力到位，小耳朵立起来，裂口真是漂亮。

步骤 14

贴花纹路清晰，外壳脆脆的

步骤 15

开切

步骤 16

组织筋道有嚼劲，有气孔

步骤 17

烤色金黄漂亮，风味足，口感好吃。

步骤 18

欧包，家人钟爱。

步骤 19

喜欢这风味。

步骤 20

快快做起来吧

菜谱创建时间：2022-05-08 05:07:44