免烤莓果慕斯

作者： crazy_go

酸酸甜甜 还蛮好吃的！ 做法简单 我纯粹为了消耗奶油奶酪 下面材料可以做6寸 做我图里那只需要2倍材料

用料

• 饼底材料 ⬇️
• 奥利奥饼干 120g
• 椰子油 45g
• 盐 1g
• 3层慕斯层材料 ⬇️
• 奶油奶酪 250g
• 淡奶油 180ml
• 牛奶 80ml
• 细砂糖 75g
• 吉利丁片 10g
• 蓝莓 40g
• 树莓 40g
• 顶层镜面材料 ⬇️
• 杨梅汁 100ml
• 吉利丁片 3g

免烤莓果慕斯的做法步骤

步骤 1

吃蛋糕

步骤 2

黄油加热融化，奥利奥 盐一起放入料理机打碎和黄油混合拌匀 倒入活底模貝中压实（模具方、圆都可以）ps：图片示意，图片里是原味饼底。 奶油奶酪提前室温回温，吉利丁片提前泡软备用，奶油奶酪放入料理机加入细砂糖、香草膏搅打顺滑，蓝莓和树莓分别+15ml水煮成浓稠果酱，100ml牛奶加热，然后加入泡软的吉利丁片融化，把稍冷却的牛奶一起倒入料理机，和前面的奶酪糊混合均匀，然后淡奶油打发至7分状态，加入前面的液体中混合。 3.把奶酪糊分成3份，一份原味不处理，然后另外两份一份加入树莓酱搅拌均匀，一份加入蓝莓酱搅拌均匀，先把蓝莓奶酪糊倒入六寸模貝中，冷冻十分钟，差不多凝固一些后，倒入原味，再次冷冻十分钟，接着倒入树莓奶酪糊，冷冻十分钟，吉利丁片冷水泡软，把杨梅汁加热，关火加入拧干水分的吉利丁片，搅拌融化，稍微冷却一下，倒入模具，全部完成，送入冰箱冷藏4小时左右即可。 冻结实后，取出，用电吹风吹一圈模具周边加热，脱膜，然后用打发的奶油和水果装饰表面即可。

菜谱创建时间：2022-05-08 04:51:09