盆里称100g全麦粉。 烧一壶开水，向全麦粉中倒入100g沸水，搅拌成团。
加入普通中筋面粉50克左右，盐1克左右（我图里面粉放多了）
揉成团，看不到干粉，面团偏软。 （反正自己调整，太干加水太湿加面粉） 然后让面团静置15分钟以上。
（这步如果太懒应该也能跳过） 静置过的面团再揉揉，让表面更光滑一点点就行。
下剂子，40-70克左右一个剂子。看自己想要的饼大小。 整成光面的小圆球，直接稍微压扁一点。 静置松弛15-30分钟。
撒干粉，擀成薄饼。 大概2-4毫米厚。 （可以一边擀一边烤）
不粘锅中火， 放入饼子几秒就翻面， 这一面一边烘一边可以拿湿纸/布轻按饼子同时转动饼子，帮助受热均匀（太懒可省略）。 等起了很多小气泡后第二次翻面， 然后饼子就应该很快鼓起来了～ 基本都鼓起来了就熟了可以捞出来了。