准备好材料： 1. 豆苗用清水冲洗干净，捞起沥干水分备用； 2. 肠仔或腊肉，切片； 3. 皮蛋2颗，去壳切粒或切块； 4. 蒜头2瓣去衣稍拍裂开或剁成蒜蓉；
热锅下油，爆香蒜头，再加入豆苗炒软（去除豆苗的豆腥味），加入适量的水、肠仔、皮蛋，煮至沸腾；
加入1/2茶匙蚝油、盐调味就可以关火喝汤啦！