表面的肥肉剔出，并切碎； 五花肉切片，用料酒腌10分钟； 青椒拍扁，去头去芯，切丝，并加盐腌10分钟
五花肉表面的肥肉切碎。 热锅微微倒入一点油，炸肥肉出油至金黄发脆。
倒入青椒，大火翻炒至变软。
然后把青椒铲出。 放入切好的五花肉，热火爆炒至变色后，倒入炒好的青椒，加入料酒、生抽、老抽各一勺，翻炒1分钟即可。