1:面粉用开水和面，（叫烫面？）揉成团，盖上保鲜膜放置一会儿。 2:卤肉切碎，鸡蛋加适量盐小火滑散。加胡椒粉，剁碎的大葱一起拌匀，再加一点酱油，鸡精。加切细的葱一起拌匀。 3:面团擀成饺子皮，包好馅，电饼档刷油，两面煎至金黄就可以了。 4:面团揉得稍微软一点更好吃