首先我是把牛仔骨先用清水洗净，凉水下锅放葱、蒜（多放）、香叶1片、八角1个、料酒、白胡椒粉）大火煮开转小火炖1小时。
1小时后把肉捞出来，凉凉装密封袋冷冻，要是能吃完先冷藏就可以，这样再吃起来就方便多了。
开始做面条：凉水把煮好的牛仔骨放进去，水开下入挂面，煮3分钟加入醋和生抽和盐，西红柿片，这差不多也熟了，把生菜丝放里面。然后关火，把面都盛到碗里，最后撒上香葱末就好了。（也可以放一滴香油）