油墩子

作者： 妮妮熊1203

用料

• 萝卜 4根
• 面粉 400克
• 胡椒粉 2小勺
• 水 250克
• 十三香 1小勺
• 小葱末 5勺
• 虾皮 适量
• 盐 适量
• 玉米淀粉 100克
• 食用油 2500克

油墩子的做法步骤

步骤 1

萝卜刨丝加盐杀水15分钟，萝卜略挤一下水后加入虾皮、小葱末备用。

步骤 2

面粉、玉米淀粉、白胡椒、十三香、盐混合，少量多次加水调和至薄薄的面糊，静止15分钟备用。

步骤 3

锅中加油，加热磨具

步骤 4

磨具内留少量底油，加面糊封底，加萝卜丝

步骤 5

封面糊

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步骤 6

步骤 6

入油锅炸2分钟定型

步骤 7

脱模 炸至金黄色出锅

步骤 8

嘎嘣脆 香喷喷热乎乎的油墩子好啦，完美

油墩子的小贴士

油墩子面糊也可用小酥肉粉，嘎嘣脆的关键在于玉米淀粉哦，一次做多个冰箱存放，空气炸锅回炉5分钟，口感一样美味

菜谱创建时间：2022-05-07 14:19:40