香甜虾仁菠萝披萨（8寸）

作者： Celina宝

一直很喜欢的搭配，酸甜的菠萝与嫩滑的大虾结合，满满的马苏里拉芝士，一口下去太幸福了把！ 鲜美可口，一口接一口，怎么吃都不会腻 再来一杯可乐就更完美了o>_<o

用料

• 面饼
• 橄榄油或玉米油 25克
• 高筋面粉 200克
• 水 100克
• 细砂糖 10克
• 干酵母 3克
• 盐 1克
• 馅料
• 披萨酱 20克
• 虾仁 8只
• 青椒 6条
• 洋葱 15克
• 菠萝 30克
• 马苏里拉芝士 65克

香甜虾仁菠萝披萨（8寸）的做法步骤

步骤 1

在温水中放入干酵母、盐和白砂糖，搅拌溶解成酵母水

步骤 2

将油加入搅拌机，面粉过筛加入，倒入酵母水，混合均匀，中速挡搅拌5分钟左右， 搅好的面团细腻无颗粒，表面光滑均匀不粘手

步骤 3

将搅拌好的面团取出，切开分割成两个175g的面团，揉成圆形，面团收口向下。✍🏼一个面团不要重复操作太多次，以免施压过度，面团破裂

步骤 4

压面团：将面团放在台面上，撒一些面粉，用手掌压平面团成圆饼状

步骤 5

用手将圆形面皮拉薄，放入刷好油的烤盘中，稍加修整，使面团高度一致、表面光滑，整形好的面团，距离烤盘边缘1cm留边 面团发酵：放在温暖处发酵，发酵时间1～1.5小时发酵至两倍大(要求：表面光滑，足量小气泡) 刷油：在烤盘底部刷一层油，刷烤盘边上至2／3高度，放入面团后边上也刷一点油

步骤 6

等待发酵的时间可准备批萨的其他材料:虾去皮开背，焯水备用，彩椒切成4cm长的条状，洋葱切成1.5*1.5cm方块状，菠萝切成1cm的丁备用。 ✍🏼各种辅料，可根据自己的口味添加，切块或切丝可随意。 ✍🏼虾肉、蔬菜和水果也可以放烤箱150度烤10分钟，控干水分

步骤 7

披萨面团表面刷上番茄酱

步骤 8

放上主料虾仁，辅料洋葱、青椒和菠萝，最后双手抓取芝士，用大拇指配合其他四指揉搓，均匀撒上马苏里拉芝士

步骤 9

放入预热好的烤箱中层，上火200下火190度，烘烤15分钟左右

步骤 10

烤至表面金黄即可出炉，开吃吧～趁热吃才能拉丝喔:-O 比外面餐厅买的还好吃😍

菜谱创建时间：2022-05-07 09:35:42