酸奶尽量选择符合以上配料表的。例：和润纯酸奶配料表与它一样，价格较之低一点。 这一盒是130g，有多出的量，自己可以尝尝其是否能接受的酸度，做出来的成品将会差不多。
煮沸后降至三十几度时（手头没温度计的话，大概是不烫手的温度）倒入电饭锅内胆，与准备好的引子搅匀。 tips：我用过巴氏灭菌奶或常温奶，直接跳过加热环节也可成功。
可替换带发酵功能的面包机或酸奶机。
我会在睡觉前处理好，8个小时后装入容器冷藏几个小时，口感最佳。