萝卜粉条肉圆汤

作者： 老方小雨

冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方；天冷用白萝卜、粉条和猪肉馅，汆一锅萝卜肉丸汤，开胃暖身又去火，真是一举多得~~~

用料

• 白萝卜 1根
• 土豆粉 1袋
• 猪肉馅 350克
• 葵花籽油 适量
• 葱姜 适量
• 料酒 适量
• 食盐 2小勺
• 生粉 4小勺
• 枸杞 少许
• 鲜鸡汁适量 适量

萝卜粉条肉圆汤的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

在提前绞好的猪肉馅碗中，放入葱姜沫、料酒和1小勺食盐

步骤 3

再来4小勺生粉和少许清水，用筷子随一个方向搅拌至黏稠

步骤 4

最后再滴少许葵花籽油搅匀，放一旁备用

步骤 5

白萝卜去皮洗净，切长条备用

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步骤 6

步骤 6

锅热倒油，煸香葱姜末，加适量清水煮至微微冒泡

步骤 7

转中小火，将肉馅用虎口挤成小肉丸

步骤 8

一个个汆入水中

步骤 9

接着放入切好的萝卜条，大火煮开

步骤 10

转小火煮至萝卜飘起，加入1小勺食盐调味

步骤 11

放入土豆粉，加盖大火

步骤 12

煮至粉条浮起，滴入少许鲜鸡汁，葱花和枸杞，即可关火

步骤 13

盛盘上桌，趁热开吃

萝卜粉条肉圆汤的小贴士

1、猪肉沫最好不要买现成的，那样不卫生，可以买肉代加工或自己回来绞吃着更放心 2、搅拌绞肉时一定要顺一个方向搅拌，这样肉糜才会有筋道 3、温水汆肉圆，这样做出来的肉圆不散筋道又好吃 4、汤中食材可以根据自家喜欢的添加

菜谱创建时间：2022-05-06 21:57:50